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行業(yè)協(xié)會敲響警鐘：因為幾次危機,，越來越多的養(yǎng)豬場放棄了。這也可能對本已上漲的食品價格產(chǎn)生影響,。德國農(nóng)業(yè)部長厄茲德米爾?zdemir希望幫助農(nóng)民應(yīng)對即將發(fā)生的變化,，并為豬肉生產(chǎn)引入畜牧業(yè)新模式。

　　德國養(yǎng)豬業(yè)面臨生存危機

　　德國廣播聯(lián)盟報道,，俄烏戰(zhàn)爭導致價格上漲,、肉類消費下降、政府最新宣布：德意志聯(lián)邦共和國的養(yǎng)豬業(yè)正處于危機之中,，越來越多的農(nóng)民放棄了,。

　　目前，豬的數(shù)量比30多年來的數(shù)量還少,。在德國,，目前每周屠宰約650,000頭豬，過去幾乎是這個數(shù)字的兩倍,。

　　一段時間以來,，小型企業(yè)一直在呻吟，許多企業(yè)已經(jīng)放棄運營,。一些大公司現(xiàn)在也在抱怨越來越困難的框架條件,。如果農(nóng)民能以150至180歐元的價格出售一頭豬，但要支付200歐元的飼料,、疫苗接種和取暖費用,，那么養(yǎng)豬就不再值得了,。

　　根據(jù)聯(lián)邦統(tǒng)計局2022年11月中旬的信息，屠宰豬的價格最近上漲了63%,。據(jù)統(tǒng)計局介紹,，這主要是由于供需不均，可供屠宰的生豬供應(yīng)偏少,。但最近的這些價格上漲顯然并沒有惠及很多農(nóng)民,。

　　有幾個危機困擾著這個行業(yè)。首先,，由于電暈大流行，作為養(yǎng)豬戶買家的許多餐館脫離了,。在當前的通貨膨脹和能源危機中,，飼料和取暖的成本也更高。

　　除此之外還有豬瘟的后果,。中國和韓國已決定停止購買德國豬,。這是一個大問題，因為亞洲是德國農(nóng)民的巨大銷售市場,。一方面,，對在這個國家通常只作為香腸進入冷藏區(qū)的豬的那些部位也有需求：卷曲的尾巴、爪子和耳朵,。在豬瘟爆發(fā)前,，對中國出口的商品中有一半也是有價值的肌肉部位。

　　中國出口市場是否會再次大幅回暖值得懷疑,。因為中國政府現(xiàn)在已經(jīng)建立了自己的大型養(yǎng)豬場,，其產(chǎn)能遠遠超過歐洲。

　　另一個問題：由于東歐工人的待遇和工資不佳,，肉類行業(yè)的負面形象,。工廠化養(yǎng)殖也損害了養(yǎng)豬業(yè)的公眾形象：德國絕大多數(shù)的豬都生活空間狹小，永不見天日,。養(yǎng)豬業(yè)濫用動物福利的丑聞屢屢發(fā)生,。此外，近年來人口的肉類消費量有所減少,。而另一部分人口主要購買廉價肉類,，尤其是在通貨膨脹的情況下。

　　一個主要問題是集約化養(yǎng)豬地區(qū)土壤中的硝酸鹽污染水平很高,。許多動物也意味著需要處理大量糞便,。然而，土壤只能在有限的范圍內(nèi)吸收液體肥料,，多余的最終會進入地下水并導致飲用水中的硝酸鹽污染增加,。一項新的肥料法令和更嚴格的控制旨在遏制污染——但這也使農(nóng)民處理液體肥料的成本更高,。